La Rivoluzione Salutariana Continua...

Procedimento:


Ok, Ragazzi mettiamoci Comodi perchè abbiamo un Bel po' di Lavoro da Fare! (:


Per prima cosa prepariamo il Carpaccio in modo che abbia il Tempo per Riposare prima di essere Consumato.

Tagliamo a Metà l'Avocado e la Papaya, meglio se Non sono Troppo Maturi, e li Priviamo dei Semi e della Buccia.

A questo punto Tagliamo delle Fettine Spesse circa Mezzo Centimetro e le andiamo a posizionare, Alternate tra loro, su un Piatto Piano per poi andarle a Condire con una Spolverata di Sale Integrale, una Macinata di Pepe Nero, il Succo di Mezzo Limone, 1 Cucchiaino del Nostro Miele Preferito e un Filo di Olio Extravergine di Oliva.

Et Voilà! Mettiamo il Primo Capolavoro da parte e andiamo a Cimentarci con il Secondo!



Per cominciare a preparare la Nostra Insalata Tropicale in Agrodolce dobbiamo Lavare con Cura i Pomodorini e il Cipollotto per poi Tagliare i Pomodorini in 4 Spicchi e il Cipollotto a Rondelle piuttosto Sottili.

A parte Sgusciamo le Noci e le andiamo a Tritare Grossolanamente con un Coltello per poi metterle in una Ciotola.

Riduciamo la Papaya e l'Avocado Rimanenti a Cubetti e mettiamo Tutto in una Capiente Terrina in cui andremo a Condire con una Spolverata di Sale Integrale, il Succo di Mezzo Limone, 1 Cucchiaio di Semi di Canapa, le Noci Sminuzzate, 1 Cucchiaino di Miele, una Macinata di Pepe Nero, 1 Cucchiaino di Curcuma in Polvere, 1/4 di Cucchiaino di Zenzero in Polvere e le Erbette Fresche Tritate Grossolanamente.

Diamo una Bella Mescolata e la Nostra Insalata Tropicale è Quasi Pronta!



Ci Siamo quasi, l'Opera sta Iniziando a Prendere Forma, il Carpaccio sta Riposando e si sta Insaporendo a Dovere.


E' arrivato il momento di Preparare le Striscioline di Grano Saraceno!


La loro preparazione assomiglia a quella Classica per la Piadina, cominciamo col Formare l'Impasto unendo 6 Cucchiai di Farina Integrale di Grano Saraceno con 1 Cucchiaino di Bicarbonato e Mezzo Bicchiere d'Acqua Frizzante.

Impastiamo qualche minuto fino ad ottenere un Impasto Liscio e Omogeneo, piuttosto Elastico, e lo Stendiamo con il Mattarello a formare delle piccole sfoglie circolari piuttosto Sottili che andremo a cuocere a Fuoco Medio-Basso su una Piastra per Piadina oppure una Grande Padella.

Le nostre mini "piadine" di Grano Saraceno Cuociono piuttosto in fretta, abbiate cura di girarle in modo da Cuocere uniformemente entrambi i lati.


Una Volta Cotte Possiamo Procedere a Tagliare le Piadine in Striscioline che Andremo ad Aggiungere all'Insalata per Completare il Nostro Capolavoro!



Ed Ecco davanti ai Nostri Occhi le Due Portate di Eccellenza Salutariane pronte da Servire!

Un Elegante Capraccio Tropicale a Base di Papaya e Avocado, in grado di far conoscere Sapori Nuovi seguito da un'Insalata Tropicale Davvero Fenomenale!