Centrifugati di Verdura Succhi Verdi Estratti

**Che cos'è un "Succo Verde"?

Sempre più spesso sul Web si inizia a sentire il termine "Succo Verde", molti lo Interpretano come Sinonimo di Estratto/Centrifugato Indifferentemente di Frutta o Verdura ma nel farlo commettono un Errore piuttosto Grave.**

Un "Succo Verde" è un Centrifugato/Estratto a base di sola Verdura (con l'aggiunta al massimo di qualche Mela che migliora il Sapore Finale e Arricchisce il Succo con le Incredibili Proprietà di questo Alimento).

Il Colore è generalmente Verde, come si può immaginare, ma anche Rosso!

Il Colore Rosso è la conseguenza dell'Aggiunta della Rapa Rossa che oltre che a Tingere e Insaporire il Succo dona un apporto di Nutrienti che è Incredibilmente Energizzante, Benefico e Depurativo per il Nostro Corpo!

**Cosa c'è Dentro un "Succo Verde"?**

Se dovessi descrivere i Succhi Verdi con Una parola userei **"Vita"**

Perchè? Perchè i Succhi Verdi sono Alimenti che posseggono una Quantità Incredibile di Elementi Benefici!

1) Sali Minerali: Si sa, il nostro Corpo è Fatto d'Acqua... ma non Acqua del Rubinetto! Siamo fatti di Acqua in cui sono Disciolti Tantissimi Minerali nelle Concentrazioni più Disparate!

Le Nostre Cellule Nuotano in un mare "Salato" dai Minerali (Liquido Extracellulare, cioè che sta Fuori dalle Cellule) e sono all'Interno Piene di Acqua con Concentrazioni Minerali Leggermente Diverse da quelle Esterne (Liquido Intracellulare, cioè che sta Dentro la Cellula).

Al nostro corpo per Funzionare Bene serve avere a Disposizione questi Minerali, in particolare è Importante che siano presenti Tutti quelli Utili, anche se in piccole quantità.

Il nostro corpo abbisogna di piccole quantità della maggior parte dei Minerali che utilizza, quelli più Richiesti sono Sodio(Na), Potassio(K), Cloro(Cl), Calcio(Ca) e Fosforo(P) e il Nostro Fabbisogno Giornaliero di questi si aggira intorno agli 0,1 grammi/giorno) quindi piuttosto che dargli Poche Varietà di Minerali in Grandi Quantità (esempio classico Patatine Fritte con Sale, Tanto Sodio, Tanto Cloro, Tracce Minime di altri Minerali) è molto più Funzionale Somministrarsi Ogni Giorno adeguate Quantità di Tutti i Minerali che ci servono (e da qui deriva anche l'utilità dei Sali integrali, a cui dedicherò un Articolo).

I Succhi Verdi essendo una miscela di più Verdure sono Ricchissimi di Tanti Minerali Diversi, tutti Egualmente Importanti e Purtroppo Spesso Carenti (anche solo per alcuni Mesi all'Anno) nelle nostre Diete con Conseguenze di Gravità Variabile in base al Tipo di Carenza e al Tempo per la quale questa si Protrae.

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2) Vitamine: Cosa sono le Vitamine? Le Vitamine sono Composti Organici che non Svolgono Funzioni Plastiche (quindi non costituiscono membrane, muscoli etc) e nemmeno Funzioni Energetiche (Produzione di ATP, che è la "Moneta", la Valuta energetica del nostro Organismo, le Reazioni del nostro corpo si "Pagano" con ATP).

Le Vitamine svolgono la funzione di Coenzimi cioè Aiutano, Favoriscono (e in alcuni casi Bloccano se sono Assenti) le Reazioni che Avvengono all'Interno del Nostro Corpo.

Alcune Vitamine le sappiamo produrre in maniera Endogena (Dentro il Nostro Corpo) come la Vitamina D, altre (dette "Essenziali" ) siamo costretti ad assumerle con l'Alimentazione perchè Non Siamo in Grado di Produrle, come la Vitamina C o la Vitamina B12.

I Succhi Verdi sono Ricchissimi di Vitamine, variando le Verdure che si utilizzano si potrebbe addirittura arrivare a Coprire lo Spettro Vitaminico Completo, esclusa la B12 (che in effetti è presente anche in Terra e Terriccio e di cui quindi si possono trovare Tracce nei Succhi Verdi).

Le Vitamine sono un po' come degli "Attrezzi" che il nostro corpo utilizza per svolgere dei compiti che Altrimenti sarebbero più Difficili o Addirittura Impossibili.

Dare al nostro corpo il Giusto Apporto di Vitamine è come dare a un Meccanico Esperto una Cassetta Piena di tutti gli Strumenti che gli potrebbero servire per la Perfetta Manutenzione dei suoi Veicoli!

Le Verdure Contengono anche un'Incredibile Molteplicità di Molecole Antiossidanti rappresentate Principalmente dalla classe dei Flavonoidi.

I Flavonoidi sono delle molecole che nelle Piante servono come Protezione dai Raggi Ultravioletti mentre nell'Uomo Assolvono l'Importantissima Funzione di Antiossidanti, andando a Contrastare Attivamente i Radicali Liberi che sono legati a moltissime Patologie Degenerative e all'Invecchiamento.

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3) Clorofilla: I Succhi Verdi sono Verdi proprio grazie alla Clorofilla. La Clorofilla è una Molecola Straordinaria, che permette alle Piante di Compiere Innumerevoli Reazioni (un po' come fanno le Vitamine per noi) ma è anche dotata di innumerevoli Proprietà per il Corpo Umano:

Aiuta il Fegato nella sua Funzione Depurativa e svolge un'Azione Antinfiammatoria a livello del Pancreas.

E' una molecola "Chelante" cioè che Afferra (proprio come farebbe la chela di un granchio) Svariate Molecole Tossiche come Pesticidi e Scorie, aiutando il nostro corpo ad Eliminarle.

La Clorofilla aiuta inoltre a normalizzare la Flora Batterica intestinale Esercitando una Funzione Debolmente Battericida Selettiva nei confronti dei batteri **"Cattivi"** che si insinuano tra la Flora Batterica Cosiddetta "Buona" che Costituisce il Nostro Microbiota.

Svolge anche un'importante azione Antiossidante e Protettiva.

1) Efficienza: La Digestione del Cibo che Ingeriamo è un'Operazione Sofisticata eTalvolta un po' Macchinosa.

Il Solo Atto del Digerire il cibo Consuma circa il 25-30% dei suoi nutrienti quindi nel caso delle verdure perdiamo il 25-30% delle Vitamine, della Clorofilla e dei Minerali di cui abbiamo parlato prima solo per andarla a Digerire!!

Quando noi Estraiamo/Centrifughiamo un Ortaggio lo Priviamo della Fibra (a cui dedicherò un Articolo).

Ingerendo il Succo Estratto il nostro Corpo può Saltare il Lungo Processo Digestivo (o Meglio Effettua una Digestione "In Miniatura" molto Rapida ed Efficiente) Evitando di Consumare Parte dei Nutrienti che Vengono Ingeriti.

Inoltre il Corpo può Beneficiare Immediatamente delle Sostanze che Abbiamo Ingerito in quanto se un Normale Ciclo Digestivo dura 3/4 ore l'Assorbimento di un Succo Verde impiega circa 15-45 minuti!

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2)Quantità: è vero che le Verdure Fanno Bene, ma almeno in Determinate Situazioni la Quantità può Fare la Differenza

Consumare Grandi Quantità di Verdure è Difficile o Addirittura Impossibile.

Per farvi un esempio mio padre consuma ogni giorno circa 2 Litri di Succhi Verdi, dentro quei Due Litri ci sono circa 2,5 Kg di Verdure che gli Sarebbe Impossibile Consumare Durante la Giornata (dovrebbe passare tutto il giorno a Mangiare, il che non andrebbe neanche bene perchè passerebbe tutto il giorno in Fase Digestiva che è una Fase Molto Dispendiosa di cui Bisognerebbe Contenere la Durata).

Qui ci vengono in Aiuto i Succhi che Concentrano i Principi Nutritivi e i Minerali Separandoli dalla Fibra (che comunque ha le sue Funzioni Importanti in quanto Funge da Spazzino del nostro Intestino e come Nutrimento per il Nostro Microbiota) che è di Ostacolo al Pieno Assorbimento dei Fitonutrimenti.

Non bisogna Dimenticare che i Succhi Non sono Pensati per Sostituire gli Alimenti Solidi (anche se in Particolari Tecniche di Digiuno Vengono Utilizzati sotto Stretto controllo da parte di Personale Competente, Evitate sempre i digiuni fai da te senza essere seguiti da un Medico) ma per Integrare una Dieta Solida (che quindi comprende già Alimenti Vegetali Interi) che ha già la sua Componente Giornaliera di Fibra.

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3)Crudismo: è vero che le Verdure fanno Bene, ma quando le Cuociamo Grandissima Parte dei Principi Attivi (30-70%, in base all'Ortaggio) Viene Distrutta e va Irrimediabilmente Sprecata.

Se da una parte quindi il Modo Migliore di consumare le verdure è a Crudo è anche vero che molte Verdure hanno dei Sapori che sono Considerati non Gradevoli o Addirittura Immangiabili a Crudo (come Foglie di Cavolfiore, Rapa Rossa, Broccoli o il Prezzemolo, ricco di Incredibili Proprietà).

Andando ad Estrarre questi Ortaggi Insieme ad Altri dal Gusto più Gradevole (Finocchio, Carote che sono uno degli Ortaggi più Potenti in Assoluto, Mele , che sono l'Unico Frutto che io Assocerei alle Verdure) si riesce a Superare il Problema del Sapore Assumendo Moltissime Sostanze Benefiche Perfettamente Conservate Visto che gli Ortaggi Non Vengono Cotti.

Produzione del Succo Verde

Per Produrre un Succo Verde ci Serviranno Pochi Elementi ma è Importante che siano di Alta qualità:

1) Degli Ortaggi del Contadino o per lo meno Biologici: questo Punto è Importante, Ricordiamoci che quando Andiamo ad Estrarre prendiamo Tutto dall'Ortaggio, Pesticidi e Porcherie Eventuali Inclusi.

Ragion per cui vi Raccomando di Non Centrifugare/Estrarre Nulla di cui non Siate Almeno Fiduciosi Perchè potremmo Rischiare di Farci del Male.

2) Uno Strumento di Estrazione, ne Esistono Moltissimi in Commercio. Ci sono Centrifughe ed Estrattori per tutte le Tasche, Discuteremo le Differenze tra le Varie Strumentazioni in un Articolo a Parte.

3) Tanta Pazienza! Perchè se l'Estrazione è un Processo Ottimo per "Spremere" i Principi Attivi dalle Verdure Risulta Talvolta Tediosamente Lento.

In questo ci può Aiutare una Centrifuga che, pur "Spremendo" di Meno la Verdura rispetto ad un Estrattore, ci Permette di Risparmiare Molto Tempo nel Processo di Produzione del Succo.

Conservazione del "Succo Verde"

Un Punto Molto Importante di questo Articolo è la Conservazione!

Se state producendo dei Succhi Verdi per Voi e per la vostra Famiglia (che a mio Parere Dovrebbe Ritenersi Molto Fortunata (: ) vi sarete Accorti che è una Pratica che porta Via una Certa Quantità di Tempo tra la Pulizia delle Verdure e delle Macchine Utilizzate per Estrarre/Centrifugare.

Potreste essere Tentati di Fare 1 o 2 Grandi Succhi alla Settimana da dividere nei Vari Giorni, ma Non ci Sarebbe Niente di più Sbagliato.

I Succhi sono degli Alimenti Formidabili, Salutari che Aiutano il Corpo a Disintossicarsi e a Rigenerarsi.

Sono VITA!

Ma una Volta che Vengono Estratti queste Formidabili Proprietà Decadono nel Tempo Piuttosto Rapidamente.

Non esiste tecnica che permetta di conservare un Succo Verde al 100%, l'Unico Momento in cui il Succo è al 100% è Subito Dopo l'Estrazione.

Tuttavia possiamo Attuare Diverse Pratiche per Rallentare il più Possibile questo Deterioramento, Vediamo Come:

In Conclusione

Gli Estratti/Centrifugati di Verdura sono degli Alimenti Ricchissimi di Proprietà Benefiche in grado di Aiutare il Nostro Corpo sia quando è in Salute che quando è Debilitato, Favorendo i Processi Rigenerativi dell'Organismo e Aiutandolo nell'Espulsione di Scorie e Tossine.

Inoltre, a Differenza dei Centrifugati/Estratti di Frutta i Succhi Verdi hanno una Quantità di Zuccheri Risoria e un Indice Glicemico Basso, questo li Qualifica come Ottimi Alimenti anche per chi ha Malattie Legate ai Livelli di Zucchero nel Sangue (come il Diabete).

I Benefici sono Ormai Indiscutibili vista la Grandissima Quantità di Prove Empiriche Reperibili Ovunque sul Web

Morale dell Articolo: Estratti di Verdura -> Si! Si! Si!

1) Aggiungere un Antiossidante: La maggior parte delle Molecole Benefiche per il Nostro Corpo sono Fragili e Suscettibili all'Ossigeno!

In sua Presenza si Ossidano perdendo le loro Proprietà e Diventando "Inutilizzabili".

Aggiungendo al nostro Succo un Antiossidante come la Vitamina C (Acido Ascorbico, E 300 nelle Liste di Additivi agli Alimenti) ne Rallenteremo la Degradazione.

Una buona dose è 1,0 grammi per Litro di Succo.

Aggiungendo un Antiossidante Aumentiamo la Vita del nostro Succo di Almeno 3-4 ore.

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Nota: Quando si Maneggiano Antiossidanti o comunque Polveri Minerali è sempre bene utilizzare Cucchiai di Ceramica/Plastica/Legno in quanto non reagiscono con i Sali. Se raccogliete la Vitamina C, ad esempio, con un Classico Cucchiaino di Metallo Buona Parte del Prodotto si Ossida nei Brevi Istanti del Contatto, divenendo Inefficace.

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2) Tenere al Freddo e al Buio: Come Stiamo Imparando le Molecole più Benefiche per noi sono Spesso Molto Delicate.

Esse sono in Buona Parte Termolabili (Facilmente Distrutte dal Calore) e Fotosensibili (Danneggiate dalla Luce diretta del Sole) ragion per cui è Bene Conservare il Nostro Succo al Fresco e al Buio (Frigorifero).

3) Togliere l'Ossigeno: Abbiamo detto prima Parlando di Antiossidanti che è lo Stesso Ossigeno che Respiriamo e che ci Tiene in Vita che va a Reagire con le Molecole Benefiche dei Nostri Succhi, Inattivandole.

La Soluzione più Ovvia e Immediata è quindi quella di Rimuovere l'Ossigeno, possiamo Conservare i Succhi all'Interno di Barattoli Speciali nei quali grazie a una Macchina Esterna simile ad un Aspirapolvere produce un Piccolo Sottovuoto che è Funzionale al Mantenimento dei Succhi.

Anche Utilizzando Tutti questi Stratagemmi in Combinazione (come faccio io) la Vita del Succo Non è Comunque Lunghissima, e Andrebbe Consumato al Massimo entro 24-36 Ore da quando è stato Estratto.

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